肉酱面配什么酒

　　如果说到极具美味的面，意大利肉酱面确实有很多的做法，样式也比较多种多样，它一直在西方盛行，而且受到了西方人民的喜欢。做法比较简单，只需要将肉末和蔬菜加入面中就可以进行使用，当然意大利肉酱面如果和酒进行完美结合无论是对面而言，还是对酒而言，都能品尝独特的味道。下面就让小编给您介绍一下，肉酱面应该配什么样的酒吧。

　　意大利肉酱面当然要与一款强劲的意大利葡萄酒相佐，浓郁的水果风味、轻微的酸度加上柔顺的单宁能使意大利肉酱面的口感变得清新。能与番茄味搭配的葡萄酒并不多，西西里岛（Sicily）的黑珍珠（Nerod’Avola）葡萄酒便是为数不多的一种，它能减轻肉酱的肥腻感。巴贝拉阿斯蒂（Barberad’Asti）葡萄酒也是不错的选择，因为它酸度适中，单宁柔顺且带有黑莓与鼠尾草的风味。

　　葡萄酒与美食搭配的技巧

　　1.高酸度的食物和高酸度的葡萄酒相配原则：高酸度的西红柿、柠檬配高酸度的葡萄酒

　　2.甜酒和甜点相配原则：甜白葡萄酒、贵腐甜葡萄酒配一些甜点。

　　3.油质食品配高酸的葡萄酒：葡萄酒中的酸将降低食物中的油腻感。比如北京烤鸭配勃艮第的黑皮诺，鹅肝配波尔多的贵腐酒。

　　4.辣的食品配微甜的白葡萄酒：甜味可以降低辣味。

　　小编总结，肉酱面如果有葡萄酒相互搭配，可以使用意大利肉酱面变得更加口感清新而且葡萄酒本身是有浓郁的水果味道，再加上一定的单宁程度，可以使面变得更加有独特的口感，当然如果能与葡萄酒搭配也可以起到减轻肉酱肥腻感的作用。所以如果您下次自己搜索肉酱面，可以买一瓶葡萄酒进行饮用，相信会带给您意想不到的效果，也会给您的味蕾带来前所未有的体验感。